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“芷江鸭”地理标志产品申报成功

作者:佚名  来源:芷江政府门户网站   发布于:2015-06-12 09:15:59  浏览量:

6月10日,从国家质量监督检验检疫总局传来喜讯:芷江侗族自治县申报的芷江鸭地理标志产品已通过审核。这是该县实施农产品品牌战略,着力提升农产品质量,狠抓“三品一标”工作的又一硕果,填补了芷江侗族自治县无地理标志产品的空白。

芷江是湖南省农业大县,是芷江鸭原产地和芷江鸭菜肴发源地。芷江鸭常年饲养量500万羽—800万羽,和翔鸭业、家康鸭业及餐饮业年加工芷江鸭产值1亿元以上,是名副其实农业支柱产业。

芷江鸭是怀化市芷江侗族自治县的招牌美食,以其色、香、味俱全的特点驰名中外。芷江鸭的制作主要是利用芷江秋、冬两季独特的气温和独特的配料,使之泛发出一种独特的香味。选用放养于稻田、山涧、小溪的纯种麻鸭为原料,辅以姜、葱、辣椒及芷江本地野生芷草等多种天然香料,加上侗乡传统工艺精细烹制而成,具有皮色鲜艳、肉嫩可口、滑爽不腻、回味悠久等独特风味和营养滋补之功效。自元朝开始,芷江就有中秋节必吃芷江鸭的传统食俗,同时有将制好的鸭制品赠送亲朋好友的习俗。(申龙)